隨著2025年春節(jié)的到來(lái)，年貨市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪消費(fèi)熱潮。預(yù)制菜作為新美食品類(lèi)，在市場(chǎng)上大放異彩，成為年貨市場(chǎng)的“爆品”。某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，一款售價(jià)75元的酸菜魚(yú)預(yù)制菜銷(xiāo)量已超過(guò)7萬(wàn)份。

近年來(lái)，預(yù)制菜因其便捷高效的烹飪方式逐漸受到消費(fèi)者青睞。春節(jié)期間家庭聚餐增多，預(yù)制菜成為許多家庭年夜飯的新選擇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)期間預(yù)制菜銷(xiāo)量爆發(fā)式增長(zhǎng)，酸菜魚(yú)、佛跳墻、豬肚雞等菜品尤其受歡迎。例如，一款金湯酸菜魚(yú)在電商平臺(tái)上銷(xiāo)售火爆，銷(xiāo)量超過(guò)7萬(wàn)單。商家宣傳其為“活魚(yú)鮮切”、“0防腐劑”、“加熱即食”，吸引了超過(guò)3萬(wàn)人加購(gòu)。另一款226元的年夜飯?zhí)撞鸵矀涫茏放酰?道菜，既有葷菜也有素菜和湯點(diǎn)心。

生活節(jié)奏加快促使越來(lái)越多消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜準(zhǔn)備年夜飯。數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)50%的受訪者表示會(huì)在年夜飯中使用預(yù)制菜，其中33%選擇自制搭配預(yù)制菜，21%直接購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜套餐。

除了電商平臺(tái)外，各大品牌也在積極推出預(yù)制菜產(chǎn)品，搶占春節(jié)市場(chǎng)。今年春節(jié)，有超過(guò)20家相關(guān)企業(yè)推出預(yù)制年夜飯大禮包。廣州酒家、全聚德、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等上市公司紛紛入局。知名生鮮商超如盒馬、山姆會(huì)員商店、伊藤洋華堂等也推出多款經(jīng)典名肴，如帝王蟹預(yù)制菜、鮑魚(yú)豬蹄煲、佛跳墻等，銷(xiāo)量火熱。叮咚買(mǎi)菜和永旺超市也上線了多種盆菜和全預(yù)制及半預(yù)制產(chǎn)品。